超高压HPP前景与优势2025-07-10

超高压HPP(High Pressure Processing,简称HPP)技术是一种非热加工技术,它利用极高的压力来灭活食品中的病原体和破坏微生物,同时保留食物的营养品质和风味。这种技术在食品加工领域逐渐崭露头角,尤其在果汁、肉类保鲜等多个领域具有广阔的应用前景。HPP技术的优势包括有效杀菌且能保留营养和品质、适用范围广、延长食品保质期等。


HPP技术在杀菌机制和品质保持方面的研究成果表明,通过系统研究,团队阐明了超高压技术的杀菌机制,并优化了关键的技术参数,进一步开发了“HPP Plus”技术,结合膜技术、惰性气体等,显著提高了杀菌效果和食品品质。“HPP技术不仅能够保持食品的原汁原味,还能有效延长保质期,减少营养成分的损失。”这项技术在果蔬加工、肉类保鲜等多个领域具有广阔的应用前景,有望推动食品产业的升级与创新。


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HPP技术的应用范围广泛,可以应用于多种不同类型的食品,除了已经提到的果汁,还包括肉类、鱼类、蔬菜、水果制品、乳制品等。它能够针对不同食品的特性进行适当的压力和处理时间调整,以达到最佳的杀菌效果和品质保持效果。通过有效杀灭微生物,能够显著延长食品的保质期,减少食品在储存和运输过程中的腐败变质风险,这对于食品的商业流通和销售有着重要意义,能够降低食品损耗,提高经济效益。


HPP技术在预制菜市场的应用,为解决预制菜的品质保持与安全控制难题提供了新的思路和方法。HPP技术通过压力而非温度进行杀菌,能够有效保持食品的色香味及营养成分,同时延长保质期。业内人士指出:“食品非热加工技术,如超高压非热加工技术(HPP),在预制菜领域的应用具有重要意义。”HPP技术的应用不仅可以提高食品安全水平,还能满足消费者对绿色、健康食品的需求。随着消费者对预制菜的了解加深和技术的不断成熟,预制菜行业有望实现健康、可持续的发展。非热加工技术在预制菜行业的应用,为解决预制菜行业的食品安全和质量问题提供了新的思路和方法。


本优超高压HPP的五大系统


超高压源系统---多套并联系统

水路系统---低压水路、高压水路、加热装置

主机系统---料仓、受力框、堵头、垫块、随动块

操作执行系统---走行系统、动力系统、液压系统

控制系统---PFC+触摸屏自动化控制系统


本优超高压(HPP)的优势

主机部分:设计方面

国内普遍采用仿制技术;

优势一:本优采用--计算机辅助设计、有限元分析、精算技术开展研发设计,产品安全、稳定可靠。

主机部分:超高压缸体

国内普遍采用碳钢+薄不锈钢内胆--易损坏,常更换,维修时间长,成本高。

优势二:本优采用进口超硬特种不锈钢桶--虽然一次性成本高,但设备使用期间无需更换,无需维修、大修,无需发生费用。

优势三:本优采用套筒整体式--成本高,重量大。但属于“硬”保护,在设备使用期间无需更换,无需维修,无需发生费用。


本优超高压(HPP)的简介及优势

国内外缠绕式主机的区别:

国外——有限元设计、配置润滑、温控系统,形成一个设备;维护寿命,2万次。

国内------模仿、简算,没有润滑、温控系统,只算一个部件;因拉伸、应力变形,工作不到一万次,就会出现压力打不上去,压力保不住,设备不稳定、溶液泄漏的现象,需要返厂修复。)



主机部分(三)受力框设计方式:

缠绕式-------国内普遍只是钢丝缠绕,无保护措施,时间一长钢丝拉伸,压力上不去,保不住,必须返厂维修或降级(如最高400MPa)使用。

焊接式------热切割、焊接成型,成本极低,但风险极大,一段时间压力下降

优势四:本优采用--整体冷切式-----国际上最先进的工艺。能够承受5年或10万次极限压力工作,免维护。


水路系统:包括超高压水路系统、低压水路系统

普遍开放式水路系统:工作周期完成后,高压仓内的水直接排放,浪费,污染大,环境差。

优势五:本优采用--闭路式水路系统高低压水循环使用,排放少,节能环保。

优势六:本优采用--仓内温度调控系统:(可选配),国内独有技术),可按照客户需要,调整仓内温度,进行有效杀菌。

超高压源系统:

国产超高压增压器系统:--价格便宜,费用较低。

本优采用--进口部件超高压增压器系统。--稳定性好,效率高,费用高。常规增压器动力系统--价格便宜,硬起动,设备振动大,增压器陶瓷杆等关键部件易损坏。

本优采用--变频电机增压器动力系统。--国际先进的动力系统,属于软起动、软止动,工作稳定,部件使用寿命长,但承保大幅提高。


操作执行系统:

液压常规堵头开合对中系统:

结构简单,成本低;但塞体、料仓运行、对中部稳定,需人工检校,容易发生偏离碰撞事故;

常规运营系统:

没有油、水保护系统,运营数次后,由于油温过高导致压力上不去,保不住,油泄漏,无法连续稳定生产,造成环保隐患;


优势七:本优采用--傻瓜智能堵头开合对中系统:

采用数控机床精密控制技术,实现智能一键式操作,有效避免设备间发生摩擦、碰撞,消除安全隐患,保证连续工作,减少修理时间,降低修理费用;

优势八:本优采用--智能运行保护系统:

建立油、水过热、过冷保护系统,确保设备安全、稳定、连续、环保运行;

优势九:本优采用--智能控制系统:

主机控制系统;水路控制系统;超高压源控制子系统;操作执行控制子系统;


验收标准:

国外超高压设备验收:

570MPa,一个班次(8小时)连续生产,设备稳定正常;

优势十:本优超高压设备验收标准:

570MPa,二个班次(16小时)连续生产,设备稳定正常;

国内其他厂家的现有设备无法实现10个小时以上的连续生产;


上海本优机械根据客户需求为HPP设备提供定制服务,包括设计、制造、安装和调试。我们欢迎有需求的客户与我们联系。