超高压HPP（High Pressure Processing，简称HPP）技术是一种非热加工技术，它利用极高的压力来灭活食品中的病原体和破坏微生物，同时保留食物的营养品质和风味。这种技术在食品加工领域逐渐崭露头角，尤其在果汁、肉类保鲜等多个领域具有广阔的应用前景。HPP技术的优势包括有效杀菌且能保留营养和品质、适用范围广、延长食品保质期等。
HPP技术在杀菌机制和品质保持方面的研究成果表明，通过系统研究，团队阐明了超高压技术的杀菌机制，并优化了关键的技术参数，进一步开发了“HPP Plus”技术，结合膜技术、惰性气体等，显著提高了杀菌效果和食品品质。“HPP技术不仅能够保持食品的原汁原味，还能有效延长保质期，减少营养成分的损失。”这项技术在果蔬加工、肉类保鲜等多个领域具有广阔的应用前景，有望推动食品产业的升级与创新。
HPP技术的应用范围广泛，可以应用于多种不同类型的食品，除了已经提到的果汁，还包括肉类、鱼类、蔬菜、水果制品、乳制品等。它能够针对不同食品的特性进行适当的压力和处理时间调整，以达到最佳的杀菌效果和品质保持效果。通过有效杀灭微生物，能够显著延长食品的保质期，减少食品在储存和运输过程中的腐败变质风险，这对于食品的商业流通和销售有着重要意义，能够降低食品损耗，提高经济效益。
HPP技术在预制菜市场的应用，为解决预制菜的品质保持与安全控制难题提供了新的思路和方法。HPP技术通过压力而非温度进行杀菌，能够有效保持食品的色香味及营养成分，同时延长保质期。业内人士指出：“食品非热加工技术，如超高压非热加工技术（HPP），在预制菜领域的应用具有重要意义。”HPP技术的应用不仅可以提高食品安全水平，还能满足消费者对绿色、健康食品的需求。随着消费者对预制菜的了解加深和技术的不断成熟，预制菜行业有望实现健康、可持续的发展。非热加工技术在预制菜行业的应用，为解决预制菜行业的食品安全和质量问题提供了新的思路和方法。
本优超高压HPP的五大系统
超高压源系统---多套并联系统
水路系统---低压水路、高压水路、加热装置
主机系统---料仓、受力框、堵头、垫块、随动块
操作执行系统---走行系统、动力系统、液压系统
控制系统---PFC+触摸屏自动化控制系统
本优超高压（HPP)的优势
主机部分：设计方面
国内普遍采用仿制技术；
优势一：本优采用--计算机辅助设计、有限元分析、精算技术开展研发设计，产品安全、稳定可靠。
主机部分：超高压缸体
国内普遍采用碳钢+薄不锈钢内胆--易损坏，常更换，维修时间长，成本高。
优势二：本优采用进口超硬特种不锈钢桶--虽然一次性成本高，但设备使用期间无需更换，无需维修、大修，无需发生费用。
优势三：本优采用套筒整体式--成本高，重量大。但属于“硬”保护，在设备使用期间无需更换，无需维修，无需发生费用。
本优超高压（HPP)的简介及优势
国内外缠绕式主机的区别：
国外——有限元设计、配置润滑、温控系统，形成一个设备；维护寿命，2万次。
国内------模仿、简算，没有润滑、温控系统，只算一个部件；因拉伸、应力变形，工作不到一万次，就会出现压力打不上去，压力保不住，设备不稳定、溶液泄漏的现象，需要返厂修复。）
主机部分（三）受力框设计方式：
缠绕式-------国内普遍只是钢丝缠绕，无保护措施，时间一长钢丝拉伸，压力上不去，保不住，必须返厂维修或降级（如最高400MPa）使用。
焊接式------热切割、焊接成型，成本极低，但风险极大，一段时间压力下降
优势四：本优采用--整体冷切式-----国际上最先进的工艺。能够承受5年或10万次极限压力工作，免维护。
水路系统：包括超高压水路系统、低压水路系统
普遍开放式水路系统：工作周期完成后，高压仓内的水直接排放，浪费，污染大，环境差。
优势五：本优采用--闭路式水路系统高低压水循环使用，排放少，节能环保。
优势六：本优采用--仓内温度调控系统：（可选配），国内独有技术），可按照客户需要，调整仓内温度，进行有效杀菌。
超高压源系统：
国产超高压增压器系统：--价格便宜，费用较低。
本优采用--进口部件超高压增压器系统。--稳定性好，效率高，费用高。常规增压器动力系统--价格便宜，硬起动，设备振动大，增压器陶瓷杆等关键部件易损坏。
本优采用--变频电机增压器动力系统。--国际先进的动力系统，属于软起动、软止动，工作稳定，部件使用寿命长，但承保大幅提高。
操作执行系统：
液压常规堵头开合对中系统：
结构简单，成本低；但塞体、料仓运行、对中部稳定，需人工检校，容易发生偏离碰撞事故；
常规运营系统：
没有油、水保护系统，运营数次后，由于油温过高导致压力上不去，保不住，油泄漏，无法连续稳定生产，造成环保隐患；
优势七：本优采用--傻瓜智能堵头开合对中系统：
采用数控机床精密控制技术，实现智能一键式操作，有效避免设备间发生摩擦、碰撞，消除安全隐患，保证连续工作，减少修理时间，降低修理费用；
优势八：本优采用--智能运行保护系统：
建立油、水过热、过冷保护系统，确保设备安全、稳定、连续、环保运行；
优势九：本优采用--智能控制系统：
主机控制系统；水路控制系统；超高压源控制子系统；操作执行控制子系统；
验收标准：
国外超高压设备验收：
570MPa，一个班次（8小时）连续生产，设备稳定正常；
优势十：本优超高压设备验收标准：
570MPa，二个班次（16小时）连续生产，设备稳定正常；
国内其他厂家的现有设备无法实现10个小时以上的连续生产；
上海本优机械根据客户需求为HPP设备提供定制服务，包括设计、制造、安装和调试。我们欢迎有需求的客户与我们联系。
